Festa dello speck in Piazza Walther
A maggio a Bolzano si celebra lo Speck.
Una festa per rendere omaggio a un prodotto tanto amato e conosciuto in tutto il mondo! Lo speck!Affettato, a dadini, nei canederli o con cetrioli e formaggio, comunque si scelga di mangiarlo lo speck è sempre inconfondibile!
In piazza Walther a Bolzano saranno allestiti stand dove sarà possibile gustare le diverse qualità di speck, dai più stagionati ai più freschi, dai più salati ai più dolci!
Anche i vari ristoranti della zona renderanno omaggio a questo salumi con piatti a base di speck davvero da leccarsi i baffi!
Numerose anche le manifestazioni folcloristiche che faranno da contorno all’evento come balli popolari e tornei di "Watten" (gioco delle carte dei contadini) o i "Goaßlschnöller", i tipici "suonatori" di frusta delle vallate alpine.
Lo speck si festeggia proprio nel mese di maggio perché è proprio in questo mese che l’insaccato raggiunge i sei mesi di stagionatura ed è pronto per essere affettato!
Lo speck non può che essere accompagnato da buon vino ed è per questo che le cantine della zona saranno aperte per tutti coloro che vorranno degustare due vini tipici di Bolzano: Lagrein e Santa Maddalena!
Per maggiori informazioni
Piazza Walther 8 - 39100 BolzanoTel. +39 0471 307000 - Fax +39 0471 980128
Consorzio dello Speck Alto Adige
Via Renon 33/A - 39100 Bolzano
Tel. +39 0471 300381 - Fax 0471 302091
www.speck.org
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